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文艺作品

散文:红薯的影象

泉源:牡丹文学 2019-07-31

霜降当时,寂静了一段时日的烤红薯又香飘陌头。潜藏在为保温而设计的棉被下的红薯们,皮干瓤润,苦涩爽口,每次遇到它们,我都抵抗不住引诱,非要买一块来解馋不行。

对红薯的影象可谓铭肌镂骨,“烧的香,煮的甜,只要馏的不沾弦”。小时分固然顿顿吃红薯,乃至于吃得吐酸水,但时至昔日依然“吃心不改”。

当年的红薯远没有昔日的红薯颜值高、报酬好。因科技欠兴旺,别的农作物产量低,只要红薯因高产而倍受人们的喜爱。红薯不挑地,无论瘠薄照旧肥美都可以莳植,播种时节堆失掉处都是。它们少数都被削成红薯干囤积蓄藏,大批则藏之地窖,保鲜食用。

当年我们读村小,被鸡唤醒后,已是月斜西天。急忙地从床上爬起来,穿着连扣子都没有的耍壳篓破棉袄,流着清鼻涕,顶着清冷的月光,踏着满地的银霜去上学。
消费队里的养猪场是我们上学的必经之地,猪的食品和我们完全一样——都是煮红薯。养猪场的红薯聚集如山,我们还没有接近便能闻到一股混合着酸馊味的煮红薯气味。我们的脚步便被它吸引到锅台边。这个工夫点正是豢养员大臭子(外号)掀红薯的时辰。这个大臭子是个老王老五骗子,年老时因饕餮一碗羊肉汤和两个烧饼,媳妇一怒之下不跟他过了。不外我们可不论这些,我们尽管抢吃红薯。我们嘻嘻哈哈、吵着闹着挤在锅台边,借着火油灯的红光争抢着拿又软又大或许是白茬干面的红薯。我们一边抢一边唱“干面白茬子,撑去世二麻子;干面白豇豆,撑去世二牤牛”。
为避免烫手,我们便用袄袖子把红薯裹起交往学校赶,一边走一边吃。袄袖子裹红薯的工夫一长,糖稀便会将袖子浸湿,晾干后的袄袖子生硬腻滑但却又冰冷如水,一到冬天,手每每冻得像气蛤蟆。
虽然我们占了消费队的廉价,但大臭子却历来不厌弃我们,这群小先生在他眼里就跟打谷场里的一群小麻雀一样好玩儿。由于我们拣剩下的红薯猪们照吃不误,从不挑食。大臭子用红薯喂肥了猪,也用红薯喂大了我们。我们和猪一样都是宝物。在大臭子眼里,我们争抢红薯的样子和猪争抢着吃食一样美观、风趣儿,能给他带来高兴,也能表现他的代价。每天晚上他总是拖着长长的鼻音诲人不倦地劝我们:“乖乖,乖乖,不要挤,磕失门牙溜不了瓜皮。”我们可不买他的账,该怎样抢照旧怎样抢,偶然还编成顺口溜成心气他、挖苦他:“肚子吃饱了,媳妇飞跑了。”或许是“大臭子二臭子,腆啦腆啦大肚子”。他临时被激愤,抓起捞红薯的笊篱像撵麻雀一样将我们一轰而散,但第二天我们还是又来了。
为了晚上上学不被冻着、饿着,能吃到一块热红薯温暖身子,我们每天都要起个大早。
“红薯干、红薯馍,分开红薯不克不及活。”红薯是我们的命,不外这种工具吃得多了伤脾胃,于是家长们便想着办法做,并且总能让我们吃得有滋有味。
最传统的做法是蒸窝窝,这种窝窝热的时分黏,凉的时分硬,吃起来咬不动,俗称“塑料馍”。生存条件好点的,在红薯干里掺上些大豆和小麦,磨成杂面,做成“杂面窝窝”,这是比“塑料馍”高一层级的食品。再否则就用红薯面下饸烙,俗称“蛤蟆漏子”。详细做法是把水烧开,用铁篦子将红薯面挤压到锅里,煮熟捞到凉水盆里一激,红薯面疙瘩便像一盆小蝌蚪一样美观,拌上蒜汁和醋就成了炎天消暑的鲜味。晚餐时分,则将红薯干间接放到锅里煮软,喝红薯干水,即是喝汤了。
寒露当时,小麦长到一寸多高,这是播种红薯的最佳时节。一到早晨,麦田里灯火透明,人声鼎沸,削红薯干、晒红薯干的战役打响了。男女老小齐上阵,削的削,摆的摆,每每要忙到下中午。青青麦田第二天便白花花一大片。晒红薯干最怕阴雨天,一旦下雨红薯干便要长黑醭扯黏条,用发了霉的红薯干做出来的工具,黑不溜秋,又苦又辣又涩,难以下咽。
相亲找婆家,最看重的即是男方家里能否有一箔囤红薯干,假如有的话,则是坏人家,有啥吃。红薯干的几多便成了权衡男方贫富的独一规范。“买得起猪,打得起圈,寻得上媳妇,管得起饭”。任何时分吃饱饭都是第一位的,大臭子当年便是由于管不起饭,媳妇跟了人家,本人终极成群结队。想想红薯当主食的年月,烧饼和羊肉汤该是多大的引诱啊!
红薯承载着悲欢,饱含着无法,蕴藏着一个期间的影象,它会让你逼真地领会到什么是民以食为天;它还会让你逼真地领会到,随着期间的开展,人民的生存正日益富裕,故国正日益弱小。

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